Vitamin A từ bữa ăn hằng ngày: Bí quyết cho đôi mắt sáng, cơ thể khỏe

Vitamin A là vi chất quan trọng giúp bảo vệ thị lực, tăng cường sức đề kháng và hỗ trợ phát triển thể chất, đặc biệt ở trẻ nhỏ, vì vậy cần được bổ sung đầy đủ thông qua bữa ăn hằng ngày

Vitamin A là một trong những vi chất cần thiết đối với cơ thể nhưng không thể tự tổng hợp đủ. Vì vậy, mỗi người cần chủ động bổ sung thông qua thực phẩm hằng ngày để duy trì sức khỏe và phòng ngừa bệnh tật.

Theo các chuyên gia dinh dưỡng, vitamin A có vai trò quan trọng đối với thị lực, giúp mắt nhìn rõ hơn trong điều kiện thiếu ánh sáng, phòng ngừa quáng gà và khô mắt. Bên cạnh đó, vitamin A còn giúp tăng cường hệ miễn dịch, hỗ trợ cơ thể chống lại các bệnh nhiễm trùng như viêm đường hô hấp, tiêu chảy hay sởi.

Đối với trẻ em, vitamin A góp phần hỗ trợ phát triển chiều cao, cân nặng và giúp cơ thể phát triển toàn diện. Ngoài ra, vi chất này còn giúp bảo vệ da và niêm mạc, duy trì cơ thể khỏe mạnh.

Những đối tượng có nguy cơ thiếu vitamin A cao gồm trẻ dưới 5 tuổi, phụ nữ mang thai hoặc đang cho con bú, người ăn uống kém, ít sử dụng rau xanh và thực phẩm có nguồn gốc động vật, hoặc người mắc các bệnh nhiễm trùng kéo dài.

Vitamin A có nhiều trong các thực phẩm quen thuộc như gan, trứng, sữa, cá; các loại rau xanh đậm như rau muống, rau ngót; củ quả màu vàng cam như cà rốt, bí đỏ; cùng các loại trái cây chín như đu đủ, xoài, gấc. Do vitamin A tan trong dầu, khi chế biến nên bổ sung một lượng dầu hoặc mỡ hợp lý để cơ thể hấp thu tốt hơn.

Để bổ sung vitamin A hiệu quả, mỗi bữa ăn nên đa dạng thực phẩm, tăng cường rau xanh và trái cây chín. Với trẻ nhỏ, cha mẹ nên cho trẻ ăn cháo hoặc bột có thêm rau củ nghiền và bổ sung dầu ăn phù hợp. Những thực phẩm giàu vitamin A như rau muống, bí đỏ hay trứng đều có giá thành hợp lý và dễ sử dụng trong bữa cơm gia đình.

Ngoài chế độ ăn uống, phụ huynh cần đưa trẻ từ 6 đến 36 tháng tuổi đến Trạm Y tế phường, xã định kỳ 2 lần mỗi năm vào tháng 6 và tháng 12 để uống vitamin A theo chương trình của ngành y tế.

“Bữa ăn đa dạng – có rau xanh, quả chín – thêm dầu hợp lý – bổ sung vitamin A mỗi ngày”

Nguồn tham khảo

1. Viện Dinh dưỡng Quốc gia – Chương trình dinh dưỡng và vi chất, https://viendinhduong.vn/vi/article/tin-tuc/thong-diep-truyen-thong-ngay-vi-chat-dinh-duong-nam-2026-6a0c1f187d7dfcf7b808e914

2. Tổ chức Y tế Thế giới (WHO), https://www.who.int/health-topics/micronutrients#tab=tab_1

3. UNICEF – Nutrition (Dinh dưỡng và phát triển trẻ em), https://www.unicef.org/nutrition

Ths. Lê Tăng Tú Mỹ, Ths Mỹ Lệ - Trung tâm Kiểm soát bệnh tật Thành phố Hồ Chí Minh